Mon dîner certifié AB : on ne se prive pas de dessert

Le dessert : éclairs au café et au chocolat, tartelette au citron et (délice) tartelette chocolat au coeur de caramel.

Et là, il faudra absolument essayer de copier cette tartelette divine. La blogueuse Emilie en donne la recette (cliquer sur le titre). Vous m'en direz des nouvelles !

Mon dîner certifié AB : fromages

Plateau de fromages : on se régale avec le comté et la tomme Marcel Petite. Le fromage de brebis à la croûte maquillée de noir (à l'huile d'olive) est aussi une savoureuse découverte.

Mon dîner certifié AB : du pain aux graines de lin

Le pain : mie compacte et graines de lin croquantes. Des Oméga 3 en veux-tu, en voilà.

Mon dîner certifié AB : le filet de M. Mignon

Le plat : le filet mignon de porc bardé de poitrine est irrésistible, saupoudré de thym bio et servi avec une purée maison. Un plat haute séduction !

Mon dîner certifié AB : objectif apéritif

Pour profiter du salon bio Marjolaine, il suffit de peu : un cabas (pour éviter les sacs à chaque stand), un homme dévoué (pour porter et éventuellement payer) et un couple d'amis... car plus on est de fous, mieux on vit. C'est d'ailleurs eux qui ont eu l'idée du dîner certifié AB.

L'apéro: on le croque aigre-doux grâce à Christophe Mircovich, producteur de légumes qui prépare (notamment) les courgettes comme des condiments ! Une assiette de coppa italienne, fondante à souhait, fait le reste.

Ma boulangerie bio à Anvers

La gourmandise est-elle un mauvais défaut... si c'est bio ? La "Biologisch-Dynamische Bakkerij" convertirait le plus ardent défenseur de l'industrie agro-alimentaire. Speculos croquants à souhait, cookies à graines, pains dodus à la mie compacte, confitures bio, tisane, boissons new age dans des cannettes au graphisme girly : on resterait là à découvrir ces petits trésors. On aurait tort.
Derrière l'espace vente attendent quelques tables dans un décor sobre et presque campagnard. L'appel de la tartine feta-tomate retentit. C'est calme et c'est bon. On essaierait bien une bière bio. C'est quand même la Belgique ici.

Biologisch-Dynamische Bakkerij : Volkstraat 17, 2000 Antwerpen. Tel : 216 00 42. 8h-18h.